冬瓜 500g
2油 适量
3盐 两小匙
4鸡精/味精 一匙
5干辣椒 适量
6老抽 适量
7豆豉 适量
方法/步骤1把东瓜切成四方大块，每块上划几道切好装盘备用。
2炒锅洗净后控干水分，加入适量猪油放入冬瓜翻炒。
3炒至表面泛黄后放一小汤匙盐继续翻遍入味后，加入一小碗水，没过冬瓜一半位置即可。
4盖上锅盖继续煮一会，让冬瓜熟透。
5然后加入味精，老抽，干辣椒，豆豉炒一会儿收汁即可。
6最后装盘备用就可以了。
注意事项11.炒锅水分干了后再放入油，以免油溅起烫伤。
22.冬瓜切好块还要划几刀更入味。
