牛肉 套皮 一斤半
2土豆 5个
3姜蒜 适量
4八角 适量
5草果 适量
6香叶 适量
7蚝油 两勺
8料酒 两勺
9生抽 两勺
10盐 适量
11胡椒粉 适量
12香料 适量
方法/步骤1准备好新鲜的牛肉套皮（就是牛胸腹部的肉），切块备用。
2冷水下锅除去血水浮末。
3准备好姜蒜，草果，香叶，八角。
4爆香姜蒜、草果、香叶，八角，加入牛肉翻炒，加入少许盐，酱油，料酒，胡椒粉，香料调味。
5把翻炒均匀的牛肉改放砂锅加热水炖煮，这时再加点红枣枸杞，炖45分钟
7土豆炖牛肉就出炉了，牛肉套皮有嚼劲，土豆软烂入味。
