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青椒子姜炒兔肉的做法

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青椒子姜炒兔肉的做法 去年我们涪陵的枝圆大丰收，价格便宜到3元一斤，这可是我的最爱呀。估计前后我和女儿一共吃的有50斤吧！然后吃了几个公鸡，然后是2个羊腿，整个一造热系列。在羊腿还没吃完的时候，我的嘴唇开始干裂、脱皮，当时以为是电热毯的问题，结果不用电热毯也不行，我自己看各种养生书，以为是B族维生素缺乏，补了还是没用！最后中医说是补过了头，胃热太重。我觉得中国的中医真的很伟大，只是要找对医生，要有那个缘分。那么造热的东西不能吃，我们就吃兔肉吧，兔肉是寒性的，正适合这个季节。工具/原料

青椒子姜炒兔肉的主料：兔肉块1000克、青椒、子姜青椒子姜炒兔肉的调料：油、盐、豆瓣、花椒、料酒

步骤/方法1

1、兔肉在市场请人宰好，回家用料酒、盐抓匀，腌30分钟

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2、姜切片、青椒用手掰断

3

3、坐锅烧油至4成热时，下豆瓣炒香

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4、下兔块翻炒，下花椒

5

5、大火煸干水汽后，再围适量高汤，加盐加盖焖20-30分钟，关小火

6

6、转大火揭开锅盖，再下姜片、青椒，炒5分钟，收汁即可装盘

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