猪肉 500g
2清水 若干
3冰糖 50g
4料酒 5g
5油 5g
6姜 10g
方法/步骤1第一步，准备号你的猪肉，切块之后，放入焯水，注意，焯水并不是放在水中洗，而是放置于正在加热的锅中。
2第二步，在加热焯水的过程中放入少许料酒，然后轻微搅拌一下，放在水中炖10分钟，时间是根据切块大小来定。
3第三步，猪肉的过程中可能会产生一些悬浮物，烧好之后，需要把悬浮物去掉。之后我们就能够把所有肉都娄上来。
4第四步，在炒菜锅中放一点水，加入冰糖。然后放入油进行炒。
5第五步，放入调料，如生姜，八角，葱等等，这些能够让其更有味，放完之后，把肉铺在上面，并倒入料酒。
注意事项关键在于小火炖
