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1. Sold out

意思： 完全售罄。

例句：

Gold bars in Guangzhou are sold out.

Gold bars have sold out in Guangzhou.

Guangzhou gold bars are sold out.

The gold bars sold out very quickly.

广州的金条卖断货了。

2. Out of stock

意思： 库存不足/缺货。虽然直译是“无库存”，但在商品售罄的语境下非常常用，意思等同于“卖断货”。更侧重于商家库存状态。

例句：

Gold bars are out of stock in Guangzhou.

Guangzhou gold bar stocks are out of stock.

广州的金条（库存）卖断货了。

3. Flying off the shelves

意思： （商品）非常畅销，卖得飞快。这个短语更强调销售速度极快，是导致“卖断货”的原因。非常生动形象。

例句：

Gold bars are flying off the shelves in Guangzhou. (暗示非常抢手，很快就会卖完)

广州的金条卖得飞快（快断货了）。

4. Run out (of something)

意思： （供应、库存）耗尽，用完。可以用在商品供应或商家库存上。

例句：

Supplies of gold bars have run out in Guangzhou.

Guangzhou shops have run out of gold bars.

广州的金条（供应）已经耗尽/卖光了。

5. Be snapped up

意思： 被迅速抢购一空。强调被消费者快速买走。

例句：

Gold bars in Guangzhou were snapped up almost immediately.

广州的金条几乎瞬间就被抢购一空。

这个短语常和结果连用：Gold bars were snapped up and quickly ran out/sold out. (金条被抢购一空，很快就卖完了)。

6. Be depleted / Stocks have dried up

意思： （库存/供应）耗尽、枯竭。稍微正式一些的表达。

例句：

Gold bar stocks have been depleted in Guangzhou.

Guangzhous gold bar stocks have dried up.

广州的金条库存已耗尽/枯竭。

结合你的例子 “广州金条卖断货” 或 “卖断货了怎么说”，最常用且直接的翻译是：

Gold bars are sold out in Guangzhou. (最简洁常用)

Gold bars have sold out in Guangzhou. (同样常用)

Guangzhou gold bars are sold out / out of stock. (简洁)

Gold bars in Guangzhou are out of stock. (侧重库存状态)

Gold bars flew off the shelves in Guangzhou and are now sold out. (描述抢购和结果)

总结:

日常口语或新闻标题最常用 sold out。

强调商家库存状态常用 out of stock。

强调销售速度极快用 flying off the shelves。

描述供应耗尽用 run out (of), be depleted, stocks have dried up。

描述被抢购用 be snapped up。

选择哪一个取决于你想强调的具体方面（是售罄的结果？库存状态？销售速度？还是被抢购的动作？）。对于“广州金条卖断货”这个陈述，sold out 或 out of stock 是最贴切、最常用的选项。