低筋粉 55克
2鸡蛋 2个
3冰糖 10克
4柠檬汁 几滴
5菠菜粉 15克
步骤/方法1备好食材，冰糖是我自己用料理机打成粉的。菠菜粉是自己低温烘干的菠菜打的粉。把脱水的菠菜打碎后过筛
2过筛后的菠菜粉和面粉混合
3过筛让其混合均匀
4蛋白倒入无油无水的盆里，加入几滴柠檬汁
5搅打起鱼眼泡时加入一半的冰糖粉，之后搅打至蛋白细腻时再加入一次。我用的糖少，分两次加入了，如果用的量大分三次加。
6搅打至蛋白硬性发泡，提前打蛋器有直直的三角
7把蛋黄打散倒入蛋白中
8用翻拌的手法拌均匀。
9然后筛入混合的粉类
10依然是翻拌的手法，翻拌至没有干粉
11装入裱花袋，挤成条状
12打蛋白的时候就把烤箱设定到160度，进行预热。烤箱预热完成，饼干也刚刚好弄完，放入烤箱，按开启按钮，烘烤20--25分钟
13烤好的饼干，晾凉后非常酥脆，入口即化的口感，特别适合小宝宝。
